Engagés depuis 2019 dans le programme PELA-Méd, et plus particulièrement dans le suivi des oursins, les pêcheurs professionnels du Var participent activement à l’acquisition de données sur l’oursin violet (Paracentrotus lividus). Leur rôle est essentiel, à chaque sortie de pêche ils observent, notent et parfois mesures les échantillons d’oursins.
Pour mieux comprendre ce travail, plongeons au cœur d’une journée type sur le terrain d’un pêcheur engagé dans le suivi des oursins.
UNE JOURNEE AU RYTHME DE LA PÊCHE AUX OURSINS
Le départ et la préparation de la sortie
Au lever du soleil, ou en pleine journée selon les habitudes, le pêcheur quitte le port. Cap sur la première zone de pêche.
Juste arrivé, le pêcheur commence alors le suivi : il relève les coordonnées GPS de la zone ainsi que les conditions météorologiques, l’état de la mer, le vent, le cycle lunaire, la couverture nuageuse et la température de l’eau.
La prospection et la pêche
Vient ensuite la mise à l’eau. Le pêcheur explore la zone, plonge, observe le fond. Si les conditions sont favorables (qualité des oursins, présence ou non d’oursins) il commence la récolte.
Au cours d’une même sortie, plusieurs zones peuvent être prospectées et pour chacune d’elles, il note les informations suivantes :
- le temps passé dans l’eau,
- la profondeur de prélèvement,
- le type de fond rencontré (roche, herbier ou sable),
- la quantité d’oursins récoltés.
Des informations simples en apparence, mais qui constituent le socle du suivi de la ressource.
Le retour au port et la mesure des oursins
Jusqu’à la saison 2024/2025, chaque sortie comprenait systématiquement une phase de mesure. Lorsque plusieurs zones étaient pêchées dans la journée, le pêcheur devait séparer rigoureusement les oursins de chaque zone, afin de garantir la fiabilité des données. Pour chaque zone pêchée, le pêcheur sélectionne aléatoirement 30 oursins de sa pêche et les mesure à l’aide d’un pied à coulisse.
Une fois la pêche terminée, les données enregistrées, les oursins mesurés et les quantités adaptées aux commandes du jour récoltées, le retour au port s’effectue pour la vente directe, soit sur le port, soit sur les marchés.
EVOLUTION DU PROTOCOLE
Suite aux échanges et aux retours des pêcheurs, le suivi a été adapté et rendu plus accessible. Depuis la saison 2024/2025, deux protocoles coexistent :
- Le protocole avec mesure des oursins, qui conserve la phase de mesure systématique des oursins.
- Le protocole simplifié, plus souple, qui ne prévoit plus la mesure systématique des oursins et se concentre principalement sur la localisation précise des zones de pêche et la collecte des données de pêche. Pour les pêcheurs qui choisissent ce protocole, la mesure des oursins est effectuée par les équipes de Planète Mer lors d’embarquements réguliers.
De plus, ces deux protocoles intègrent également la possibilité d’indiquer si la pêche a été réalisée ou non malgré une sortie en mer. Cette évolution permet ainsi de prendre en compte les sorties où, malgré un réel effort de pêche, aucun oursin n’a été récolté en raison de conditions défavorables ou de l’absence d’individus exploitables. Ces données, jusqu’alors non considérées, sont pourtant essentielles pour mieux apprécier l’état de la ressource.
La richesse du suivi collaboratif
Au terme de la journée, au-delà de la récolte, ce sont donc de nombreuses données qui sont collectées. Ce travail collaboratif permet un ajustement continu du protocole, afin qu’il reste compatible avec les contraintes professionnelles tout en garantissant la robustesse des données recueillies.
Ces informations permettent, à terme, de fournir aux pêcheurs des éléments chiffrés et objectifs sur l’état des populations d’oursins violets, en vue d’une gestion adaptée, efficace et tenant compte des spécificités de chaque territoire.